Краткие технологические инструкции
Краткие технологические инструкции (КТИ) упрощенный формат технологических инструкций, разработанный специалистами СЗЦПТ по запросу наших клиентов, для использования в условиях небольших производств.
КТИ содержит следующие разделы: Рецептура, Подготовка сырья, Описание технологического процесса, Выход готовой продукции, Органолептические показатели, Энергетическая ценность, Упаковка, Сроки годности, Маркировка, Приложение 1: Список ингредиентов
Пример КТИ можно посмотреть здесь