Новинка!!! Полиамидная оболочка для сосисок!

Новинка!

Полиамидная оболочка для сосисок!

Полиамидная оболочка — класс пластиковых барьерных оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий. Полиамидные оболочки изготавливаются из смеси полиамидов и полиэтилена высокого давления методом коэкструзии с двуосной ориентацией.

Полиамидная оболочка по своим свойствам максимально схожа с натуральной.

Предназначена для варки в воде или на пару. Не предназначена для жарки на сковороде, мангале или на открытом огне.

Благодаря высоким барьерным свойствам, полиамидные оболочки позволяют избежать процессов окисления, что обеспечивает длительные сроки хранения продукции. А влагонепроницаемость предохраняет продукт от потери веса при варке и хранении. Эластичность оболочки обеспечивает производство с переполнением на 10% для традиционных колбас. Полиамидные оболочки подвергаются термоусадке, что позволяет избежать разрывов оболочки при термообработке.

Характеристики:

Калибр: 24 мм (максимальный после набивки 25 мм)

В упаковке: 33 м (гофра)

Цвет: копчение

Фаршеемкость на 1 м: до 0,45 кг

Состав: полиамидное сырьё, разрешенное к контакту с пищевыми продуктами.

Область применения: для всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок. 

Преимущества:

  • Высокая механическая прочность.
  • Стабильность калибра.
  • Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.
  • Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока годности.
  • Выдерживает любые типы перекруток и вязок.

Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными и белковыми оболочками. Оболочка устойчива к высоким температурам.

Используемые для производства оболочки полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Подробнее здесь.
Мы подобрали для Вас наиболее интересные разделы!